コンブチャの副作用と安全性について

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コンブチャの歴史について

 

コンブチャの正確な起源は分かっていない。これは、現在満州国である紀元前220年頃に起きたと言われており、医師コブで414年頃に日本に輸入されたと言われています。
この飲み物は少なくともロシア東部では少なくとも1900年に消費されたと報告されており、そこからヨーロッパに入った。[26] 1913年に、kombuchaはドイツ文学で最初に言及された。少なくとも、早ければ1990年代半ばのように、それは米国で人気となりました。

 

 

 

コンブチャの副作用

 

コンブチャ消費に関連する副作用の報告はまれである。副作用がまれであるか、または過小報告されていることが原因であるかどうかは不明です。米国癌協会は、「重大な副作用と時折の死亡が紅茶キノコのお茶を飲むと関連していた」と述べています。
コンブチャ消費に伴う副作用には、重度の肝臓(肝臓)および腎臓(腎臓)毒性ならびに代謝性アシドーシスが含まれる。少なくとも1人はkombuchaを消費した後に死亡したことが知られているが、飲み物そのものが決定的に死因であることは証明されていない。
いくつかの健康への悪影響は、酸味を引き起こす可能性のある茶の酸性度に起因する場合があり、醸造者は過剰発酵を避けるよう注意を払っています。その他の健康への悪影響は、醸造プロセス中の細菌や真菌による汚染の結果である可能性があります。いくつかの研究者らは、肝臓毒 ウスニン酸を、肝臓の損傷の場合は、ウスニン酸汚染または何らかの他の毒素によるものであるかどうかは知られていないが、紅茶キノコに。1つの報告書では、茶の局所使用は炭疽菌感染に関連しているが、保管中にコンブチャ汚染が発生している可能性がある。
その微生物調達し、可能な非滅菌の包装のため、紅茶キノコは貧しい免疫機能を持つ人々のために推奨されていない、[9] 4歳未満の妊娠中または授乳している女性、または子供。[18]さらに、それは、免疫応答を損なうか、影響を受けやすい人々に胃の酸性度に影響を与える可能性があります。[9]

 

 

健康に対して

 

Kombuchaは、AIDS、癌、心臓血管疾患、糖尿病などのさまざまなヒトの病気を治療することができ、免疫系の刺激、性欲の増強、逆行などの他の証明されていない有益な効果をもたらす灰色の髪の [9] [10] [11]人々は、その多くの推定上の有益な効果のためにそれを飲む[1]が、何の高品質がない証拠紅茶キノコを消費するから有益な効果のが。[3] [9]
Edsard Ernstは、2003年の体系的なレビューでは、確証的なサポートが欠けている不??確かで幅広い健康強調表示と、有害なコンブチャの潜在的可能性との間に大きな相違があるため、kombuchaを非従来の治療法の「極端な例」と定義しました。[3] Ernstは、提案された根拠のない治療上の利点の数は既知のリスクを上回らず、コンブチャは治療的使用に推奨すべきではないと結論付けた。

 

それは砂糖を使って作られています。[6]:68砂糖を少なくして作ったコンブチャ茶は魅力的ではないかもしれません。[6]:69ショ糖は生化学的にフルクトースとグルコースに変換され、グルコン酸と酢酸に変換され、これらの物質が飲み物に含まれます。[26]さらに、紅茶キノコが含ま酵素とアミノ酸、ポリフェノール、及び種々の他の有機酸。これらの項目の正確な量は、調製の間で異なる。他の特定の成分には、エタノール(下記参照)、グルクロン酸、グリセロール、乳酸、ユニック酸(肝臓毒素、上記参照)、およびB-ビタミン。[27] [28] [29] Kombuchaはまた、ビタミンCを含むことが判明している。[30]
コンブチャのアルコール含量は通常1%未満であるが、発酵時間とともに増加する。[18]